和酒食堂 SHINGO

この食材がこんなお料理に？そんな驚きある創作料理をご用意しております。こちらは当店名物『ウニonザ煮卵いくら乗せ』。オリジナルブレンドの漬け汁にじっくり漬け込み、味がたっぷり染み込んだ煮卵はそのままでもとっても美味。さらにその上に、ウニ＆こぼれる程のいくらを乗せ、風味だけでなく食感良く仕上げています。

新鮮な海の幸は、土浦魚市場から毎日直送しております。付き合いの長い、信頼のおける仲買人に、その日に水揚げされた魚介の中から選び抜いたものだけを送っていただいております。新鮮だからこそ味わえる素材の旨みを、お刺身や煮魚でじっくりとお楽しみください。

当店のカウンター席は料理長との会話を楽しんだり、お料理が出来上がる様子を眺めたりできる、ライブ感あふれる特等席。9席ございます。背もたれ付きの椅子をご用意しておりますので、ゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。おひとり様はもちろん、デートや上司とのさし飲みなどにもおすすめです。